Как можно приготовить уху из консервов

Добрый день уважаемые читатели моего блога! В прошлых статьях мы с вами рассматривали рецепты приготовления ухи из свежепойманной рыбы, однако если у вас нет возможности использовать таковую, то на помощь к нам придут рыбные консервы. Такой суп получиться не хуже, и я уверен, что он займет достойное место в вашем рационе. Уха из консервы рецепт которого я сейчас собираюсь вам дать, очень легко приготовить буквально за час с небольшим.

С рисом

Этот суп готовиться на основе риса. Нет особой принципиальной разницы какую рыбу использовать, но мы возьмем сайру. Хотя, например, мой друг больше предпочитает готовить из горбуши. Для приготовления на 4 персоны нам понадобится:

• Вода — 2 л.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис белый — 100 гр.
• Сайра консервированная — 1 банка
• Помидор — 2 шт.
• Растительное масло
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец черный горошком — 3 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Зеленый лук — по вкусу

Пошаговый рецепт.

Шаг 1. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь.

Шаг 2. Тем временем займемся подготовкой овощей. Помойте, почистьте картофель и нарежьте крупными дольками. Морковь натрите на терке. И нашинкуйте мелко зеленый лук.

Шаг 3. Когда вода закипит добавьте картофель. Дождитесь, когда картофель закипит и добавляйте белый рис. Варите 15 минут.

Шаг 4. Возьмите сковородку и влейте растительного масла, можете использовать и оливковое. Обжарьте морковь в течении 5 минут, затем добавьте нарезанный зеленый лук и жарьте еще 2 минуты. Поджарку добавьте в суп.

Шаг 5. Положите в тарелку помидоры и ошпарьте их кипятком, затем снимите кожицу. Порежьте его и тушите 3 минуты на сковороде накрыв крышкой. Затем очень мелко трем корень петрушки и также добавляем к помидорам. Через 1 минуту содержимое сковородки выложить в суп.

Шаг 6. Теперь откройте консервированную сайру и добавьте в суп. Посолите и добавьте мелконарезанный укроп. Можете добавить любые специи на ваш вкус. Затем снимите с огня и дайте постоять 10 минут. Блюдо готово.

Перловая уха

Это блюдо готовится с перловкой. Из рыбы мы выберем сардину. На 4 порции мы возьмем:

• Сардины консервированные — 1 банка
• Картофель — 6 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перловка — ½ стакана
• Перец горошком — 6 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Соль морская — 1.5 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 2 л.

Давайте пошагово разберем технологию приготовления.

Шаг 1. Промойте перловую крупу под проточной водой и положите ее в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь.

Шаг 2. Сразу же моем и чистим картофель. Нарезаем его соломкой и отправляем его к перловке вариться.

Шаг 3. Не теряем время и готовим поджарку. Для этого нарезаем полукольцами лук, натираем на терке морковь и обжариваем их на растительном масле.

Шаг 4. В то время как поджарка готовиться открываем консервы и выкладываем в суп включая всю жидкость.

Шаг 5. Следом кладем поджарку. Поперчите и добавьте лаврового листа. Варите в течении 5 минут. При необходимости досаливаем.

Супчик на скорую руку

Следующее блюдо отличается еще большей простотой в приготовлении. На семью из четырех человек нам понадобится:

• Скумбрия в масле — 1 банка
• Картофель — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Яйцо куриное вареное- 3 шт.
• Соль и перец черный — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.

Пошаговый рецепт.

Шаг 1. Возьмите 5 картошин, помойте их и порежьте кубиками или соломкой. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.

Шаг 2. Мелко порежьте лук и натрите на терке морковь. Добавьте растительного масла на сковороду и пассируйте овощи. Затем на сковороду добавьте 3 столовых ложек сметаны и перемешайте.

Шаг 3. Добавьте пассировку в суп вместе с консервами. Посолите, поперчите и добавьте лаврового листа. Варите до готовности. Затем оставьте на 10 минут настояться.

Сперва в каждую тарелку положите половинку варенного яйца, затем наливайте суп. По желанию можете покрошить зелень.

Вкусный рецепт

И так, заключительный на сегодня рецепт ухи с пшеном. И так, на 4 человек нам понадобится:

• Вода — 2 л.
• Пшено — 70 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Лук зеленый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло сливочное — 50 гр.
• Килька в томате — 1 банка
• Лавровый лист — 2 шт.

И так, пошаговый рецепт.

Шаг 1. Необходимо подготовить овощи. Для этого натрите морковь на терке и порежьте лук репчатый и картофель.

Шаг 2. Нарезанный картофель положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.

Шаг 3. Обжарьте на сковороде морковь с луком.

Шаг 4. Через 10 минут после того, как вода закипит добавьте в нею поджарку и мелконарезанный зеленый лук, посолите.

Шаг 5. Откройте баночку кильки, добавьте в суп. Положите лавровый лист и приправы по вкусу. Варите в течении 10 минут и суп готов.

Для того, чтобы сварить суп в мультиварке положите все ингредиенты в чашу и установите режим «суп» и поставьте таймер 50 минут.

На этом у меня все. Я буду очень рад, если мои рецепты помогут вам приготовить поистине вкусный суп. Если вам понравилась статья, то делитесь с друзьями и подписывайтесь на обновления моего блога.

Видео рецепт:

Консервированная рыба еще с советских времен пользуется успехом. Она не требует приготовления, довольно приятная на вкус, сочетается с огромным числом ингредиентами. Из нее делают не только закуски, но и первые блюда. Уха из консервы рецепт с рисом или пшеном — самое простое и быстрое, что можно подать на обед. Каждый раз будут получаться новые вкусы, если использовать разные виды рыбки в масле, соусе или заливке.

Классическая уха из консервированной рыбы

Наиболее просто — это сварить уху с картошкой и пшеном из консервов. Подойдут практически все виды: сельдь, сайра, сардина, скумбрия, килька и даже шпроты. Выбирать следует консервированную рыбу в масле или собственном соку, что добавить юшке жирности. Такое первое блюдо можно приготовить как на плите, так и на костре. Затрачиваемое время на весь процесс не превышает 40 минут. Итак, что же требуется и как сварить уху из консервы:

• сайра (консервы) — 1 банка;
• вода — 2 л;
• лук белый — пару мелких головок;
• морковь — 1 шт.;
• пшено — 100 г;
• картофель — 3 клубня;
• масло подсолнечное — 2 ст. .;
• помидор — 2 плода;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль и любимые специи — по вкусу;
• укроп — маленький пучок;
• лук зеленый — несколько веточек.

Воду вскипятить, посолить и отправить в нее картофель, порезанный крупными кубиками. Спустя 5 минут можно добавлять промытое пшено и варить 15 минут до мягкости.

В свободное время сделать овощную зажарку. Для этого на сковороде разогреть масло, выложить нашинкованный лук и пассировать до прозрачности. Добавить к нему натертую морковку и жарить еще 3-5 минут помешивая. На томатах сделать надрезы, обдать кипятком и опустить в холодную воду — это позволит быстро очистить помидоры от кожицы. Нарезать очищенные плоды кубиками, после чего отправить на сковороду. Убавить огонь и потушить немного для испарения лишней влаги. Переложить овощную смесь в кастрюлю с картошкой и пшеном.

Консервированную рыбу открыть и выложить на тарелку, размять вилкой. Положить сайру в супчик, сок (или масло) вылить в кастрюлю, чтобы сделать похлебку питательнее. Дать покипеть на медленном огне 1-2 минутки, засыпать рубленый зеленый лук и укроп. Снять с огня и оставить под закрытой крышкой на 10 минут, а затем подавать уху с пшеном к столу.

Сливочный суп из консервы горбуши

Уха со сливками популярна в странах Скандинавии, но там ее готовят из свежей форели, семги и горбуши. Филе и головы под рукой есть не всегда, поэтому стоит познакомиться с рецептом сливочного супа из консервированной красной рыбы. Готовить ее еще проще по пошаговому рецепту с фото.

Продукты необходимы следующие:

• консервированная горбуша — 1 банка;
• сливки (20%) — 150 мл;
• вода — 2,5 л;
• картофель — 2-3 клубня;
• морковь — 1 шт.;
• лук белый — 1 головка;
• рис — 50 г;
• масло оливковое — 1 ст. л.;
• соль и специи — по вкусу;
• свежая зелень — для подачи.

Картофель почистить, порубить кусочками и бросить в кипящую воду, посолить. Рис тщательно промыть под проточной водой и засыпать в кастрюлю. С момента закипания отваривать 15 минут.

Помельче нарезать лук и обжарить его на сковороде с маслом. Морковь нашинковать соломкой, положить к луку, пассировать до румяности. После этого овощную зажарку можно отправлять в бульон. Не забыть засыпать специи! Вскрыть консервы, вилкой разделить на небольшие кусочки без костей. Отправить горбушу консервированную в суп, следом влить сливки и довести до кипения. Бросить свежую мелко порезанную зелень и выключить плиту.

Рыбный суп с яйцом и картофелем

Несложный рецепт ухи из консервов сельди или скумбрии с яйцом и картошкой освоит любой начинающий кулинар. Ее легко сделать в мультиварке, выбрав режим «Суп» или «Варка». Как и в остальных рецептах, время приготовления составляет всего 30-40 минут (в мультиварке его можно увеличить до одного часа). Список ингредиентов:

• консерва рыбная (сайра, скумбрия, сельдь) — 1 банка;
• картошка — 3 клубня;
• лук репчатый — 2 головки;
• морковь — 1 шт.;
• одно небольшое яйцо;
• масло сливочное — 20 г;
• соль поваренная — ½ ч. л.;
• перец горошком — 5-6 шт.

На самом деле легко запомнить, как приготовить вкусную и ароматную уху из консервы в домашних условиях. Сначала в сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанные овощи (лук и морковь). Пока можно почистить и нарезать картофель кубиками покрупнее. Отправить картошку в сотейник, залить горячей водой. После закипания по вкусу посолить, добавить перец и другие выбранные приправы.

Открыть консервированную рыбу и слить масло в бульон. Сайру или сельдь размять вилкой, а затем положить в супчик. На среднем огне кипятить в течение трех минут. В отдельной чашке взбить яйцо с солью и вылить его в уху, помешивая блюдо. Дать настояться без огня и подавать уху из сельди консервированной, посыпав любой свежей зеленью.

Перловая уха с консервами и овощами

Сардины отлично подходят для варки ухи в домашних условиях, при этом на готовку уходит минимум времени. Однако есть один нюанс — перловая крупа готовится намного дольше остальных продуктов. Многие советуют сначала сварить перловку, а затем просто добавить ее в почти готовый суп.

По рецепту ухи из рыбных консервов требуется взять:

• консервированные сардины — 1 банка;
• картофель — 4 клубня;
• вода — 2,5 л;
• перловка — ½ стакана;
• репчатый лук — 1 головка;
• морковь — 1 шт.;
• масло подсолнечное — 2 ст. л.;
• перец горшком — 4 шт.;
• молотый перец — по вкусу;
• лавровый лист — 2-3 шт.

Подготовленную перловую крупу залить чистой водой, поставить на умеренный огонь и посолить после закипания. Она должна вариться примерно 40 минут (за это время крупинки становятся мягкими), затем добавить в кастрюлю картофель, порезанный крупными кубиками. Рекомендуется промыть его, чтобы избавиться от лишнего крахмала. С момента закипания томить 15 минут.

Лук и морковь мелко нашинковать, обжарить на масле до золотистого цвета. В сковороду добавить консервированные сардины, размятые вилкой. Тушить пару минут, далее переложить рыбно-овощную смесь в супчик. Жидкость из баночки вылить в кастрюлю — это сделает бульон жирнее. Бросить перец и лавровые листы, варить еще 3-5 минуток. Снять с огня и подавать в горячем виде.

Таблица калорийности

Консервированную рыбу вполне можно считать универсальным продуктом. Она станет отличным дополнением к салату, а также основой для сытной и ароматной ухи. Приготавливать похлебку можно с рисом, пшеном, перловкой и другими крупами. Пошаговые рецепты позволят даже начинающему повару не ошибиться во время важного процесса.